Menu

06/10/2021

Centrifughe, estratti e frullati: il modo più facile, veloce e salutare di assumere frutta e verdura

La Trentina | Centrifughe, estratti e frullati

Categorie

Frutta e verdura a cena, nottata più serena.

Proverbio

Gustosi, profumati e coloratissimi, i succhi sono un modo eccellente di consumare grandi quantità di frutta e verdura. I benefici che riservano sono davvero molti. Innanzitutto conservano le proprietà nutritive del prodotto vegetale, hanno poche calorie, sono di facile assimilazione e permettono di aumentare l’assunzione di liquidi anche a chi non è abituato a bere molta acqua. A questo va aggiunto il grande vantaggio di essere facili e veloci da preparare. La nostra raccomandazione è di evitare l’aggiunta di zucchero, dal momento che nella frutta ce n’è già quanto serve. Possiamo considerarli una prima colazione o un beverone disintossicante. Oppure berli per darci una carica di energia a metà giornata o utilizzarli come spezzafame… Una cosa certa è che i succhi sono una bomba di vitamine, di minerali e di antiossidanti, sono cioè dei veri concentrati di salute. Ma entriamo nello specifico e vediamo quali sono le differenze tra centrifuga, estratto e frullato.

Bevanda toccasana

Il succo centrifugato può essere di frutta o verdura (o di frutta e verdura) ed è ottenuto utilizzando una centrifuga che, grazie all’omonima forza, in qualche minuto riesce a separare la polpa dalla buccia e, conseguentemente, le fibre insolubili da quelle solubili, che rimangono nel liquido. Il succo che si ricava è un concentrato ricco di sali minerali e di vitamine. Poiché l’estrazione avviene a caldo, grazie al movimento ad alta velocità delle lame, è necessario consumare immediatamente il succo centrifugato per evitare il processo di ossidazione. Sedano, carote e cetrioli sono solitamente accostati a frutti come arance, ananas, mele verdi e personalizzati da ingredienti aromatici come zenzero o peperoncino. Vi consigliamo di non centrifugare mai banane o avocado, che invece si prestano perfettamente a essere frullate.

Un succo tutto naturale

L’estratto è il succo ottenuto con un estrattore a freddo. Il movimento della lama è lento, non produce calore, spreme gli ingredienti riducendoli in poltiglia e mantiene al meglio i nutrienti del vegetale. Le fibre insolubili, quelle più secche, vengono eliminate come nella centrifuga. Gli estratti sono più stabili dei centrifugati, quindi potete conservarli una o due ore in frigorifero, dopodiché vanno consumati. L’estrattore è consigliato a chi ama i “succhi verdi “, a base cioè di verdure a foglia verde: dall’insalata al cavolo agli spinaci e alle bietole. È eccellente anche per i frutti rossi morbidi e per la frutta ricca d’acqua come l’anguria o il cetriolo. Immancabili le mele, le pesche, le pere e le albicocche che insieme a sedano, finocchio, carote o zucca sono combinazioni molto golose. Davvero prelibato è l’estratto di melagrana. Se l’estratto risulta troppo denso e volete diluirlo, usate acqua (o latte di cocco o latti vegetali) e non latte animale, perché inibisce l’azione antiossidante di alcuni ingredienti freschi.

Denso e gustoso

Il frullato, al contrario del centrifugato e dell’estratto, conserva la totalità delle fibre. Per preparare un frullato basta un buon frullatore: la frutta (o la verdura) va lavata, la buccia se è commestibile si può lasciare, ma ovviamente vanno tolte tutte le parti non edibili. Per frullare va comunque tagliato tutto a pezzetti. Se vi piace freddo, non aggiungete ghiaccio che rende acquoso il succo, ma congelate la frutta tagliata prima di frullarla: avrete un frullato morbido e cremoso. A parità di ingredienti, la resa del frullato è maggiore di quella del centrifugato perché le fibre insolubili rimangono nel composto. Il frullato dona un senso di pienezza ed è più lento da digerire ma è ideale come spezzafame. Va consumato rapidamente o conservato in frigorifero per massimo un giorno. Per i frullati va bene ogni tipo di frutta e verdura, ovviamente di vostro gradimento! In ogni bevanda vi consigliamo di aggiungere qualche erba aromatica fresca.

Un’ultima ma non meno importante raccomandazione: utilizzate solo frutta e verdura fresca e di ottima qualità, perché il gusto ne risente. Quindi con i prodotti La Trentina andate sul sicuro! Scopriteli sulla nostra piattaforma https://www.mytrentina.it/esperienze/ricette/: troverete una bevanda per ogni stagione!

Scopri anche

MyTrentina

Scopri MyTrentina

Vogliamo portare tutti i giorni il Trentino a casa tua. Il Trentino del benessere, dello sport, delle tradizioni, dei sapori, dei profumi, delle emozioni e dei ricordi. Unisciti a noi e lasciati ispirare. Entra a far parte della nostra Community!

La Newsletter

Ci farebbe piacere restare in contatto con te. Una volta al mese ti invieremo una lettera con le opportunità che la nostra terra e i nostri prodotti possono offrirti. Perché sappiamo che il tempo è prezioso per tutti e a noi la qualità del tuo interessa moltissimo.

  • Presa visione dell'informativa sul trattamento dei dati personali consapevole che il mio consenso è puramente facoltativo, oltre che revocabile in qualsiasi momento
  • Questo campo serve per la convalida e dovrebbe essere lasciato inalterato.
Chiudi

Un'esperienza su misura

Questo sito utilizza cookie tecnici e, previa acquisizione del consenso, cookie di profilazione, di prima e di terza parte. La chiusura del banner comporta il permanere delle impostazioni e la continuazione della navigazione in assenza di cookie diversi da quelli tecnici. Il tuo consenso all’uso dei cookie diversi da quelli tecnici è opzionale e revocabile in ogni momento tramite la configurazione delle preferenze cookie. Per avere più informazioni su ciascun tipo di cookie che usiamo, puoi leggere la nostra Cookie Policy.

Configurazione preferenze cookie

Da qui puoi dare o togliere il consenso all’installazione dei cookie utilizzati dal nostro sito web.

Cookie tecnici necessari

I cookie tecnici necessari non possono essere disattivati in quanto senza questi il sito web non sarebbe in grado di funzionare correttamente. Li usiamo per fornirti i nostri servizi e contribuiscono ad abilitare funzionalità di base quali, ad esempio, la navigazione sulle pagine, la lingua preferita o l’accesso alle aree protette del sito. Comprendono inoltre alcuni cookie analitici che servono a capire come gli utenti interagiscono con il sito raccogliendo informazioni statistiche in forma anonima.

Google1

_gat_gtag_

Scopri di più su questo fornitore

Prima parte1

cm_cookie_la-trentina

YouTube1

CONSENT

Scopri di più su questo fornitore

Cookie di profilazione

I cookie di profilazione vengono utilizzati per tracciare gli utenti del sito. La finalità è quella di presentare comunicazioni personalizzate o annunci pubblicitari che siano rilevanti e coinvolgenti per lo specifico utente.

Zoho3

zc_show

zc_consent

ZCAMPAIGN_CSRF_TOKEN

Scopri di più su questo fornitore

AddThis4

uvc

loc

__atuvs

__atuvc

Scopri di più su questo fornitore

Linkedin7

ln_or

lidc

li_gc

lang

bcookie

UserMatchHistory

AnalyticsSyncHistory

Scopri di più su questo fornitore

HubSpot5

hubspotutk

__hstc

__hssrc

__hssc

__cf_bm

Scopri di più su questo fornitore

Hotjar6

_hjSession_

_hjSessionUser_

_hjIncludedInSessionSample

_hjIncludedInPageviewSample

_hjFirstSeen

_hjAbsoluteSessionInProgress

Scopri di più su questo fornitore

Facebook1

_fbp

Scopri di più su questo fornitore