Menu

29/11/2019

Risotto alle mele, speck e formaggio

risotto

Categorie

Il suo sapore agrodolce è perfetto anche per i primi piatti…

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di riso
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 2 mele Morgenduft
  • 1 scalogno
  • 20 ml di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio Evo
  • 100 di Speck trentino
  • 80 gr di Primiero Fresco o altro formaggio non invecchiato
  • 40 gr di Trentingrana
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Preparate il brodo. Tagliate la cipolla a velo e soffriggetela nell’olio.

Aggiungete il riso e fatelo rosolare per qualche minuto. Sfumate con il vino e continuate la cottura aggiungendo poco brodo alla volta.

Mentre il riso cuoce, tagliate lo speck a fettine sottili e fatelo rosolare in una padella insieme al burro e alle mele.

Qualche minuto prima che il riso abbia raggiunto la giusta cottura, aggiungete il formaggio, lo speck, le mele e regolate di sale e pepe.

Mantecate con il Grana, cospargete di erba cipollina e servite.

Buon appetito!

Scopri anche

Un mondo di ricette

Hai voglia di scoprire le migliori ricette della tradizione rivisitate dai migliori chef trentini? Registrati ed entra a far parte della nostra Community! Su myTrentina ti aspettano, inoltre, contenuti personalizzati per vivere il Trentino tutto l’anno, anche a casa tua.

La Newsletter

Ci farebbe piacere restare in contatto con te. Una volta al mese ti invieremo una lettera con le opportunità che la nostra terra e i nostri prodotti possono offrirti. Perché sappiamo che il tempo è prezioso per tutti e a noi la qualità del tuo interessa moltissimo.

  • Presa visione dell'informativa sul trattamento dei dati personali consapevole che il mio consenso è puramente facoltativo, oltre che revocabile in qualsiasi momento
  • Questo campo serve per la convalida e dovrebbe essere lasciato inalterato.
Chiudi

Un'esperienza su misura

Questo sito utilizza cookie tecnici e, previa acquisizione del consenso, cookie di profilazione, di prima e di terza parte. La chiusura del banner comporta il permanere delle impostazioni e la continuazione della navigazione in assenza di cookie diversi da quelli tecnici. Il tuo consenso all’uso dei cookie diversi da quelli tecnici è opzionale e revocabile in ogni momento tramite la configurazione delle preferenze cookie. Per avere più informazioni su ciascun tipo di cookie che usiamo, puoi leggere la nostra Cookie Policy.

Configurazione preferenze cookie

Da qui puoi dare o togliere il consenso all’installazione dei cookie utilizzati dal nostro sito web.

Cookie tecnici necessari

I cookie tecnici necessari non possono essere disattivati in quanto senza questi il sito web non sarebbe in grado di funzionare correttamente. Li usiamo per fornirti i nostri servizi e contribuiscono ad abilitare funzionalità di base quali, ad esempio, la navigazione sulle pagine, la lingua preferita o l’accesso alle aree protette del sito.

Google1

_gat_gtag_

Scopri di più su questo fornitore

Prima parte1

cm_cookie_la-trentina

YouTube1

CONSENT

Scopri di più su questo fornitore

Cookie di profilazione

I cookie di profilazione vengono utilizzati per tracciare gli utenti del sito. La finalità è quella di presentare comunicazioni personalizzate o annunci pubblicitari che siano rilevanti e coinvolgenti per lo specifico utente.

Zoho3

zc_show

zc_consent

ZCAMPAIGN_CSRF_TOKEN

Scopri di più su questo fornitore

AddThis4

uvc

loc

__atuvs

__atuvc

Scopri di più su questo fornitore

Linkedin7

ln_or

lidc

li_gc

lang

bcookie

UserMatchHistory

AnalyticsSyncHistory

Scopri di più su questo fornitore

HubSpot5

hubspotutk

__hstc

__hssrc

__hssc

__cf_bm

Scopri di più su questo fornitore

Hotjar6

_hjSession_

_hjSessionUser_

_hjIncludedInSessionSample

_hjIncludedInPageviewSample

_hjFirstSeen

_hjAbsoluteSessionInProgress

Scopri di più su questo fornitore

Facebook1

_fbp

Scopri di più su questo fornitore