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29/03/2020

Crostini alla mela verde

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Categorie

Mare e monti per ogni occasione!

Ingredienti:

  • 2 mele Granny Smith La trentina
  • 50 gr di mandorle
  • 200 gr di ricotta
  • 1 limone
  • 100 gr di carpaccio di salmone affumicato
  • erba cipollina
  • crostini rotondi tipo schüttelbrot
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Lavate bene le mele e, senza togliere la buccia, ricavatene quattro spicchi. Con una grattugia a fori larghi, grattugiate gli spicchi.

Tritate grossolanamente le mandorle, sminuzzate l’erba cipollina e unitele alle mele. Aggiungete la ricotta, la scorza del limone e, con un cucchiaio di legno, mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiustate di sale e pepe.

Riempite i crostini e ricopriteli con il salmone.

I crostini tipo schüttelbrot sono schiacciatine di pane di segale croccante, tipici dell’Alto Adige. Potete sostituirli con un pane di vostro gradimento.

Buon appetito!

 

 

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