Strùdel di mele
Tempo di preparazione: 50 minuti.
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti:
300 grammi di farina bianca, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 100 grammi di burro, 3 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di latte, ½ etto di uva sultanina, 6 mele, 1 pizzico di sale, pinoli, cannella in polvere

Impastate con le mani la farina assieme a 50 grammi di burro morbido, l’uovo intero, il sale e il latte leggermente tiepido, quando ottterrete una palla di pasta morbida lasciatela riposare per 15 minuti. Tirate la pasta in una sfoglia il più possibile sottile, ponetela su una tovaglia e versatevi le mele a fette sottili, lasciando libero un bordo di 3 centimetri. Aggiungete l’uvetta, i pinoli, due cucchiai di zucchero, il burro rimasto (distribuito a fiocchetti) e una spolverata di cannella. Alzate delicatamente un bordo della tovaglia per arrotolare la pasta fino a formare un grosso salame, cercando di stringerlo un po’e chiudete l’estremità con la pressione delle mani. Deponete il rotolo su una piastra da forno unta e infarinata, spennellate con il tuorlo e cuocete a forno ben caldo per circa 50 minuti.

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